いり卵ご飯
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
材料 (1人分)
- 温かいご飯 茶碗1杯分（150g）
- 卵 1個
- 砂糖 酒 塩
作り方
- 卵を溶きほぐし、酒小さじ1、砂糖小さじ1/4、塩少々を加えて混ぜる。
- 小鍋に【1】を入れて中火にかけ、菜箸4～5本で混ぜる。半熟状になったら一度火からおろし、鍋をぬれ布巾にのせてさます。再び中火にかけて混ぜ、ぽろぽろになったら火からおろす。ご飯の上にかける。
（336kcal、塩分0.4g）
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