作り方

1. キャベツはV字形にしんを切り取り、葉は横に幅2cmに切る。しんは縦に薄切りにする。耐熱のボールにキャベツを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W使用）で1分30秒ほど加熱する。取り出してかるく水けをきり、熱いうちにゆかりを加えて全体を混ぜ合わせる。そのままおいて粗熱を取り、器に盛る。