作り方

1. たこは一口大の乱切りにする。エリンギは、長いものは長さを半分に切ってから、縦6～8等分に切る。にんにくは横に薄切りにし、できればしんを取る。
   
2. フライパンにごま油大さじ1/2を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたらエリンギを加えて中火にし、1～2分炒める。全体に油が回ったら、たこと、酒大さじ1を入れてさっと炒め合わせ、豆板醤を加えてさらに炒める。全体に味がなじんだら、しょうゆ大さじ2/3を回し入れ、全体を混ぜ合わせて器に盛る。