作り方

1. しょうがは皮をむいてせん切りにする。コーンは缶汁をきり、ペーパータオルで水けを拭く。小さめの器に小麦粉大さじ1、水小さじ1と1/2を混ぜ合わせて、のりを作る。
2. まな板に春巻きの皮1枚をのせ、真ん中より少し手前に、チーズ、コーン、しょうが、桜えびの各1/4量を横長にのせる。皮の向こう側に小麦粉ののりをつけてから、皮を手前、左右の順に折り込んでくるくると巻く。巻き終わりをのりで留め、手でかるく押さえて平らになるように形を整える。残りも同様にする。
3. フライパンにサラダ油小さじ1と1/2を弱火で熱し、巻き終わりを下にして春巻きを並べ入れ、ときどき返しながら両面をこんがりと焼く。粗熱が取れたら長さを3等分に切り、器に盛る。
   （1人分226kcal、塩分1.0g）