とろろチヂミ
料理： 小田真規子
撮影： 木村拓
材料 (2人分)
- 生地
- 長いも 1/4本（約150g）
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ3
- 塩 小さじ1/3
- 豚こま切れ肉 100g
- 白菜キムチ 100g
- にら 1/3束（約30g）
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 長いもは皮をむき、すりおろす。キムチ、にらは粗く刻む。ボールに生地の材料を入れて混ぜる。
- 直径約24cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を流し入れて丸く広げ、5分ほど焼いて裏返す。
- 裏面に焼き色がつくまでさらに3分ほど焼き、食べやすく切って器に盛る。
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