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月見だんご

料理: 瀬戸口しおり

撮影: 日置武晴

月見だんご

材料 (13~15個分)

  • 上新粉 150g
  • グラニュー糖 大さじ1
  • ぬるま湯 130ml

作り方

  1. 耐熱のボールに上新粉とグラニュー糖を入れてゴムべらで混ぜ、熱湯を加えて混ぜる。
  2. 粗熱が取れたら手で1~2分こねてまとめ、13~15等分にして丸める。
  3. 大鍋に湯を沸かし、沸騰したら【2】を入れる。途中、鍋の底につかないように上下を混ぜ、15分ほどゆでて氷水にとる。
  4. だんごの水けをきって網やざるに上げ、うちわであおいで照りを出す。
    (全量で589kcal、塩分0.0g)