小松菜とにんじんの辛子あえ
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
材料 (1人分)
- 小松菜 2～3株
- にんじん（細めのもの） 5cm
- A
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- みそ 小さじ1/2
- 練り辛子 少々
- 塩
作り方
- 小松菜は長さ3～4cmに切る。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
- 塩少々を加えた熱湯に【1】を入れ、2分ほどゆでてざるに上げる。冷水にとってさまし、粗熱が取れたら水けを絞る。
- ボールにAを合わせて混ぜ、【2】を加えてあえる。
（38kcal、塩分0.5g）
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