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白身魚のカレーパン粉焼き

料理: 李映林

撮影: 中村あかね

白身魚のカレーパン粉焼き

材料 (1人分)

  • 白身魚(鯛、めかじきなど)の切り身 
  •   1切れ(80g)
  • パセリのみじん切り 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩 こしょう 小麦粉 パン粉 

作り方

  1. 白身魚は大きめのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、カレー粉、小麦粉少々をまぶす。
  2. 小麦粉大さじ1を水大さじ1と1/2で溶く。パン粉大さじ5にパセリを混ぜる。
  3. 白身魚を水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をまぶす。
  4. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【3】を入れて両面をこんがりと焼く。
    (372kcal、塩分0.7g)