鶏のふっくら焼き
料理： ワタナベ マキ
撮影： 竹内章雄
材料 (作りやすい分量)
- 鶏もも肉 1枚
- A
- 白ワイン 1/4カップ
- 白ワインビネガー（なければ酢） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ローリエ 1枚
- 塩 こしょう
作り方
- 鶏肉は皮を取り除いて、一口大に切る。
- 鶏肉をバットに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。Aを加え、手でかるくもみ込む。
- 【2】を汁ごとファスナーつき保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍保存する。2週間ほどで使いきるようにする。
- 食べるときは、フライパンを中火で熱し、鶏肉を凍ったまま並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、水小さじ1ほどを加えてふたをする。弱火で7～8分蒸し焼きにする。
（全量で386kcal、塩分3.5g）
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。