作り方

1. にんじんは皮をむき、長さ５cmのせん切りにする。牛肉はボールに入れ、しょうゆ小さじ２、粗びき黒こしょう少々をふってもみ込み、下味をつける。片栗粉小さじ２を加えて混ぜ、全体にまぶす。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、いったん取り出す。同じフライパンに、にんにく、にんじんを入れて炒め、にんじんがしんなりとしたら、牛肉を戻し入れる。酒、しょうゆ各大さじ１、塩少々を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。
   （1人分301kcal、塩分2.6g）