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鶏肉とアスパラガスのハーブ焼き

料理: 李映林

撮影: 中村あかね

鶏肉とアスパラガスのハーブ焼き

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(小) 1枚
  • グリーンアスパラガス 3本
  • タイム 2枝
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 こしょう 酒

作り方

  1. 鶏肉は8等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々、酒大さじ1をふってかるくもみ込む。アスパラは根元の堅い部分を1cmほど切り落とし、根元から1/3ほどの皮をピーラーでむき、長さを3等分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アスパラを入れて炒め、焼き色がついたら取り出す。続けて鶏肉を皮目を下にして入れ、タイムを加えて、フライパンのふたなどで押しつけながら焼く。皮がパリッとしたら返し、裏面にも焼き色がつくまで4分ほど焼く。
    (1人分233kcal、塩分0.8g)