作り方

1. ボールに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。バットに移して食パンを浸し、ときどき返しながら10～15分おく。オレンジはよく洗い、皮つきのまま厚さ2mmくらいに切る。バナナは皮をむき、厚さ1cmくらいの輪切りにする。
   
2. フライパンにバター小さじ1弱（5g）を弱めの中火で溶かす。オレンジにグラニュー糖をまぶして入れ、焼き色がついたら返す。裏面にも焼き色がついたらバナナを加え、さっと炒める。水大さじ2を加えて全体を混ぜ、煮立ったらフルーツを煮汁ごと取り出す。
   
3. フライパンを洗って拭く。ペーパータオルにサラダ油をしみ込ませてフライパンになじませ、中火にかける。【1】を入れて弱火で焼き、両面をこんがりと焼く。器に取り出してフルーツを煮汁ごとのせ、好みでミントを飾る。
   （1人分475kcal、塩分1.1g）