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ブロッコリーとツナのスパゲティ

料理: 渡辺麻紀

撮影: 尾田学

ブロッコリーとツナのスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • ブロッコリー 1/2株
  • ツナ缶詰(小・80g入り)  1缶
  • トマト 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ2~3
  • 好みでレモン汁 適宜
  • 塩 こしょう

作り方

  1. 大きめの鍋にブロッコリーとスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。ツナは缶汁をきる。トマトはへたを取って1cm角に切る。
  2. 湯が沸いたら塩大さじ1を加えてブロッコリーを入れ、3~4分ゆでてざるにとり、水けをよくきる。続けてスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。
  3. ボールに2のブロッコリーを入れ、スプーンの背で粗くつぶす。ツナ、オリーブオイル、好みでレモン汁と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、ボールに加える。全体をよく混ぜて器に盛り、トマトを散らす。