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里いものお焼き

料理: 阿部徳恵

撮影: 対馬一次

里いものお焼き

材料 (2人分)

  • 里いも 小5~6個(約200g)
  • ごま油 塩

作り方

  1. 里いもは洗い、水けを拭かずにポリ袋に入れる。袋の口を少し開けた状態で、電子レンジで約3分、竹串がすーっと通るまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、手のひらで平らにつぶす。
  2. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、里いもを並べ入れて塩少々をふる。両面をこんがりと焼いて器に盛り、塩少々をふる。