料理: 阿部徳恵 撮影: 対馬一次
大根は皮をむいてせん切りにする。あれば大根の葉は熱湯でさっとゆでて水けをきり、小口切りにする。サーモンは薄いそぎ切りにする。
ボールにAを混ぜ合わせ、いただく直前にサーモン、大根、大根の葉を順に加えてからめる。
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