小松菜と油揚げのさっと煮
料理： 阿部徳恵
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 小松菜 小1/2わ（約100g）
- 油揚げ 1枚
- A
- だし汁 1カップ
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）、みりん 各小さじ1
- 塩 少々
作り方
- 小松菜は根元に十字に切り込みを入れ、長さ3～4cmに切る。油揚げは横に細切りにする。
- 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら小松菜の茎、葉、油揚げを順に入れ、ひと煮立ちさせる。
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