にらみそ
料理： 阿部徳恵
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- にら 1/2束（約50g）
- しょうがのみじん切り 小さじ1
- A
- みそ 大さじ1強
- みりん 大さじ1 1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油
作り方
- にらは幅3mmくらいの小口切りにする。フライパンにごま油小さじ1としょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったらにらを加えて炒める。しんなりしたらAを加え、とろりとするまで混ぜ合わせる。
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