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鮭と白菜のピリ辛だれ

料理： 夏梅美智子

撮影： 川浦堅至

鮭と白菜のピリ辛だれ

材料 (2人分)

  • 甘塩鮭の切り身　2切れ
  • 白菜　大2枚（350g）
  • ねぎ　3cm
  • にんにく　1/2かけ
  • しょうがの薄切り　1枚
  • A
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 　酢　大さじ2　
  • 酒　

作り方

  1. 白菜は縦半分に切り、しんは横に長さ5cmのそぎ切りに、葉は5cm四方に切る。しょうがは皮をむいて、ねぎ、にんにくとともにみじん切りにし、Aと混ぜ合わせてたれを作る。
  2. 耐熱皿に白菜を広げて鮭をのせ、酒大さじ2と水大さじ1を混ぜて回しかける。ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱する。器に盛り、たれをかける。

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