作り方

1. ぶりは一切れを4つ～5つに切ってざるに並べ、湯を回しかける。水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
   
2. 小さめの土鍋にめんつゆ、しょうがと、水1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、ぶりとねぎを入れて2～3分煮る。ぶりに火が通ったら、水菜を加えてひと煮し、煮汁ごと器に取り分けていただく。