作り方

1. 長いもはピーラーで皮をむき、大小をつけながら一口大の乱切りにする。青じその葉は軸を切り、横にせん切りにする。
   
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、長いもを入れて、かるく焼き色がつくまで2～3分炒める。めんつゆを加えて全体にからめながら炒め、汁けがなくなったら、青じその葉を加えてさっと混ぜ、器に盛る。