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まいたけと牛肉のこってりしょうゆスパゲティ

香り高いまいたけと、うまみたっぷりの牛肉をバターで炒めて風味豊かに。

料理:

撮影: 岡本真直

まいたけと牛肉のこってりしょうゆスパゲティ
  • 熱量 595kcal(1人分)
  • 塩分 3.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 下味
  •  酒 大さじ1/2
  •  しょうゆ 少々
  • 万能ねぎの小口切り 3~4本分
  • 塩 バター 酒 しょうゆ 

作り方

大きめの鍋に湯2リットルを沸かして塩大さじ1と1/2を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。まいたけは石づきを切り、食べやすく裂く。牛肉は大きければ一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えて全体にまぶす。
フライパンにバター大さじ1と1/2を中火で熱し、バターが溶けたら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらまいたけを加えて炒め合わせ、酒大さじ2を回し入れる。スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、湯をきってからフライパンに加える。さらにしょうゆ大さじ2、バター大さじ1/2、万能ねぎの小口切りを加えて全体にからめ、器に盛る。
フライパンにバター大さじ1と1/2を中火で熱し、バターが溶けたら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらまいたけを加えて炒め合わせ、酒大さじ2を回し入れる。スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、湯をきってからフライパンに加える。さらにしょうゆ大さじ2、バター大さじ1/2、万能ねぎの小口切りを加えて全体にからめ、器に盛る。

レシピ掲載日:2006.9.2

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