オレンジページ

キャベツのマスタード風味

料理: 梅村由美子

撮影: 対馬一次

キャベツのマスタード風味

材料 (2人分)

  • キャベツ 大4枚(約300g)
  • A
  •  白ワインビネガー(または酢) 大さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  砂糖、粒マスタード 各小さじ1
  •  オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. キャベツは幅5mmに切り、熱湯でさっとゆでて水けをきる。ボールにAを混ぜ合わせ、キャベツを加えてからめ、そのままおいてさます(さらに冷蔵庫で冷やすとよい)。