セロリの中華風ピクルス
料理： 梅村由美子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- セロリ 大1本（約150g）
- A
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ3
- ごま油 小さじ1
- 粗びき赤唐辛子（または赤唐辛子の小口切り） 少々
- 塩
作り方
- セロリは葉を切って筋を取り、幅1cmの短冊切りにする。耐熱のボールに入れて塩小さじ1/2をふり、ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、粗熱が取れたら水けを絞る。
- 別の耐熱のボールにAを混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。セロリを加え、からめる。
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