作り方

1. ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さ4cmに切る。ベーコンは長さ3cmに切る。ボールに卵を溶きほぐす。Aを混ぜる。
   
2. フライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、ボールに取り出す。続けて溶き卵を流し入れて中火にし、大きくかき混ぜて炒め、ベーコンのボールに移す。
   
3. フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1/2を強火で熱し、ほうれん草と、塩少々を入れて炒める。しんなりしたらざるに上げて汁けをきり、2のボールに入れ、Aを加えてあえる。