作り方

1. 鮭は一口大に切る。えのきは根元を切り、長さを3等分に切る。
2. 20cm四方に切ったアルミホイルを2枚用意し、それぞれにえのき適宜を敷いてから、鮭と残りのえのきを等分にのせる。塩、こしょう各適宜をふって、酒大さじ1/2ずつを回しかけ、アルミホイルを中心で合わせて閉じる。中火で熱した魚焼きグリル（またはオーブントースター）で5分ほど焼き、あればレモンを添える。