オレンジページ

豆腐のピザ風

料理: 梅村由美子

撮影: 対馬一次

豆腐のピザ風

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 市販のトマトソース 1/2カップ
  • スライスチーズ 2枚
  • 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 
  • 好みで粗びき黒こしょう

作り方

  1. 豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで約2分加熱し、水きりをする。縦に幅1cmに切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豆腐を並べ入れて両面をこんがりと焼く。トマトソースをかけてチーズをのせ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。