作り方

1. 厚揚げは中火で熱した魚焼きグリル（またはオーブントースター）で両面を香ばしく焼く。しめじは石づきを切り、長さ1.5cmに切る。
2. 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらしめじを加えてさっと煮る。片栗粉小さじ1/2を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。厚揚げを食べやすく切って器に盛り、あんをかけて、万能ねぎを散らす。