豆腐のポタージュ
料理： 梅村由美子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- だし汁 1カップ
- あればねぎのみじん切り 適宜
- 塩 しょうゆ
作り方
- ミキサー（またはフードプロセッサー）に豆腐、だし汁と、塩、しょうゆ各少々を入れ、なめらかになるまで撹拌する。鍋に移して温め、器に盛って、あればねぎをのせる。
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