アボカドとよく合うマヨネーズであえた、まろやかな味わいの小鉢。ほんのりとわさびをきかせて、味にメリハリをつけます。
料理： 渡部明日香・和泉 撮影： 中里一暁
かまぼこは横に幅1cmに切ってから、1cm角に切る。アボカドは種を取って皮をむく。皿にのせ、フォークでまんべんなくつぶしてボールに移す。かまぼこと、マヨネーズ大さじ1、練りわさび小さじ1/4を加えて混ぜ、器に盛って刻みのりをのせる。
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