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ごましょうゆカルビ

料理: 村田裕子

撮影: 大井一範

ごましょうゆカルビ

材料 (2~3人分)

  • 牛カルビ肉(焼き肉用) 200g
  • ごましょうゆだれ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酒、ねぎのみじん切り、白すりごま 各大さじ1
  •  白いりごま 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ2
  •  ごま油、にんにくのすりおろし 各小さじ1
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

下準備

  • ボールにごましょうゆだれの材料を混ぜ合わせる。牛肉を加えて手でもみ込み、2~3分おいて器に盛る。

作り方

  1. フライパン(または鉄板)にサラダ油少々を強火で熱し、牛肉を広げながら入れる。途中、裏返して、肉の色が変わるまで1~2分焼く。