とろっとした口当たりのサーモンと、酸味のあるトマトを合わせます。
チーズの塩けを生かして、シンプルな味つけにするのがポイント。
ボールに塩小さじ1、酢大さじ1とオリーブオイルを順に入れ、よく混ぜ合わせる。トマトはへたを取り、縦6～8等分のくし形切りにする。プロセスチーズは厚さ1cmに切ってから、1cm角に切る。アボカドは種を取り、皮をむいて横に幅1cmに切る。
1のボールにアボカド、サーモン、トマト、プロセスチーズを加え、全体をさっと混ぜ合わせて器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。