作り方

1. みょうが3個は縦半分に切って、横に薄切りにする。青じその葉8枚は軸を切り、縦半分に切って重ね、横にせん切りにする。ボールにみょうがと青じそを入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ合わせる。
2. おぼろ豆腐1パック（約300g）はスプーンでざっくりとすくい、器に等分に盛って、1を1/2量ずつのせる。