作り方

1. 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。玉ねぎは6等分のくし形に切る。キムチはかるく汁けをきり、食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎを加えて2分ほど炒め、水3カップ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら10分ほど煮る。
3. じゃがいもに竹串を刺してみて、すっーと通るくらいになったら火を止め、すぐにカレールウを加えて混ぜながら溶かす。再び中火にかけ、煮立ったらキムチを加えてひと混ぜし、器に盛る。