作り方

1. 耐熱の器に湯1/2カップを入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせる。ラップをかけずに電子レンジ（600W使用）で1分10秒ほど加熱して取り出し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。
   
2. ボールにグレープフルーツジュースを入れる。溶かしたゼラチンをもう一度混ぜてから回し入れ、全体をよく混ぜ合わせる。さらにボールの底を氷水に当て、ゴムべらでとろみがつくまで混ぜる。器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
   
3. いただく直前に、マンゴーを準備する。マンゴーは果肉を切り分け、ボールに入れる。はちみつを加えてスプーンでよく混ぜ、グレープフルーツゼリーに等分にのせる。