作り方

1. はんぺんは1.5～2cm角に切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。
2. 小鍋に湯2カップとだしの素を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら、はんぺん、きぬさや、わかめを入れてさっと煮る。きぬさやの色が鮮やかになったら、塩小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ少々を加えて混ぜ、ひと煮して器に盛る。