作り方

1. 耐熱の器にたれの材料を混ぜ合わせる。ねぎは長さを3等分に切る。かぼちゃはわたと種を取って幅8mmのくし形に切り、長さを半分に切る。ねぎの端に豚肉を巻きつけ、ねぎを回して豚肉を少しずつずらしながら、斜めにぐるぐると巻きつける。同様にして1～2枚の肉でねぎ全体を巻くようにする。残りのねぎ、かぼちゃにも同様に豚肉を巻きつける。
2. フライパンを中火で熱し、1を並べ入れて2～3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして火を弱め、3～4分蒸し焼きにする。豚バラ巻きを1のたれに加え、フライパンに残った脂も加えて5分ほど漬ける。ねぎは食べやすい長さに切り、かぼちゃとともに器に盛ってたれを回しかける。