にんじんのナムル
料理： 武蔵裕子
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- にんじん 1/2本
- あえごろも
- ねぎのみじん切り、白すりごま 各大さじ1
- にんにくのすりおろし 少々
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4～1/3
- 塩
作り方
- にんじんは皮をむき、長さ4～5cmの細切りにしてボールに入れる。塩少々をふって3分ほどおき、しんなりとしたら、手でかるくもんで水けをしっかりと絞る。小さめの器に、あえごろもの材料を混ぜ合わせる。食べる直前に、にんじんのボールにあえごろもを加えて全体をあえ、器に盛る。
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