作り方

1. 鶏肉は、身の厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。3cm四方に切ってボールに入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。キャベツはしんをV字形に切り取り、横に幅1cmに切る。器にソースの材料を混ぜ合わせる。
2. 耐熱の器にキャベツを敷き、鶏肉を重ならないようにのせて、鶏肉の表面全体にソースをかける。オーブントースターで15～20分、ソースにこんがりとした焼き色がつくまで焼く。途中、表面が焦げるようなら、アルミホイルをかぶせる。