切り干し大根の酢のもの
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 切り干し大根 20g
- わかめ（乾燥） 大さじ1
- しょうがのせん切り 適宜
- A
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩 少々
作り方
- 切り干し大根とわかめはそれぞれ水に8分ほどつけてもどす。ボールにAを混ぜ合わせる。
- 切り干し大根とわかめは水けを絞る。切り干し大根は食べやすく切って、わかめとともにボールに加え、からめる。器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
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