作り方

1. たらこは身をこそげ出す。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、そら豆を両面を焼きつけるように炒める。皮がつややかになったら弱火にし、ふたをして1～2分、そら豆が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
2. たらこを加えてほぐすように炒め合わせ、酒大さじ1、こしょう少々をふってひと炒めする。