レンジ焼き豚
料理： 小田真規子
撮影： 宗田育子
材料 (4人分)
- 豚肩ロースかたまり肉（直径8cmくらいのもの）
- 300～350g
- きゅうり 1本
- A
- にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- みそ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
作り方
- Aをよく混ぜ合わせる。耐熱のボール（口径20cmくらい）に豚肉を入れ、Aをかける（肉を返したり、調味料とあえたりしない）。ラップをせずに、電子レンジ（600W）で9分加熱する。きゅうりは長さ4cmの細切りにする。
- ボールを取り出して肉の上下を返し、ラップをぴっちりかけて20分おく。
- ラップをはずし、ボールの内側についた調味料をスプーンでこそげ、肉汁で溶きのばす。八分どおりこそげたら、肉の上下を返して味をからめる。厚さ5mmくらいに切って器に盛り、たれをかけ、きゅうりを添える。
（1人分271kcal、塩分1.4g）
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