作り方

1. 鶏肉は長さを3等分にし、厚い部分は半分に切り開く。繊維にそって幅1cmの棒状に切り、酒、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々をもみ込んで下味をつける。ピーマン2種は縦半分に切ってへたと種を除き、縦に幅7～8mmに切る。
2. 麺は袋を少し切り、電子レンジに入れて1分30秒加熱する。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。色が白く変わったら、焼きにんにくペーストを加えてなじませる。
3. ピーマン2種を加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら、麺を加えてほぐしながら炒める。鶏ガラスープの素、酒大さじ2、塩小さじ1/2を加え、調味する。器に盛り、好みで、青唐辛子の酢漬け、レモン汁、ごま、粗びき赤唐辛子をふっていただく。
   （1人分466kcal、塩分2.7g）