作り方

1. 豆腐はペーパータオルに包んで水けを拭き、4等分に切る。小麦粉を薄くまぶして溶き卵をつけ、削り節をまぶす。万能ねぎは長さ3～4cmの斜め切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豆腐を入れて表面がカリッとするまで返しながら揚げ焼きにする。器に盛って万能ねぎをのせ、めんつゆをかける。