トマトのさっぱり冷ややっこ
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
材料 (2人分)
- 絹ごし豆腐 1丁（約300ｇ）
- トマト 1/2個
- 青じその葉 2～3枚
- 白いりごま 小さじ1
- 塩 しょうゆ 酢
作り方
- トマトはへたを取って1cm角に切り、塩少々をふってざるに入れ、5分ほどおいて水けをきる。青じそはせん切りにする。豆腐は2等分に切って、器に盛る。
- ボールにトマト、青じそ、いりごまと、しょうゆ、酢各大さじ1を入れて混ぜ合わせ、豆腐にかける。
（1人分109kcal、塩分1.6g）
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