作り方

1. キャベツは幅8mmに切って塩少々を加えた熱湯で1～2分ゆで、水けをきる。
   
2. 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、塩少々、粗びき黒こしょう適宜をまぶす。魚焼きグリル（または焼き網）を強火で充分に熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで様子をみながら7～8分焼き、裏返してさらに5～6分焼く。5分ほどおいてさまし、幅5mmのそぎ切りにする。
   
3. キャベツと鶏肉を器に盛る。ボールにAを順に入れてよく混ぜ、かける。