オレンジページ

らっきょう入り肉だんご

料理: 武蔵裕子

撮影: 対馬一次

らっきょう入り肉だんご

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

  1. 豚ひき肉200g、溶き卵1/2個分、酒小さじ1、塩、しょうゆ、しょうが汁各少々をボールに入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。玉ねぎのみじん切り1/4個分を加えて混ぜ、8等分してらっきょうの甘酢漬けを1粒ずつ包むようにして丸める。中温の揚げ油で3~4分、色よくカリッと揚げる。