作り方

1. バナナは皮をむき、幅2～3cmに切る。
   
2. ボールに卵を割りほぐし、水1/2カップを加えて混ぜる。薄力粉を万能こし器を通してふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせて、ころもを作る。
   
3. フライパンにサラダ油を深さ2cmくらいまで入れて、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。バナナをころもにくぐらせてから入れ、ときどき返しながら3分ほど揚げて、油をきる。粗熱が取れたら、茶こしを通して1/2量にココアパウダーを、残りの1/2量に粉砂糖をふる。