作り方

1. わかめは水洗いし、かぶるくらいの水に5分ほどさらす。水けを絞り、長さ5cmに切る。レタスは大きめにちぎり、酢少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。
2. 小さい器にみそ大さじ2、酢、みりん各大さじ1、練り辛子小さじ2/3を混ぜ合わせ、辛子酢みそを作る。レタスとわかめを器に盛り、辛子酢みそをかける。