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ベーコンとアスパラのコーンクリームスパゲティ

料理: 長谷川よし子

撮影: 中里一暁

ベーコンとアスパラのコーンクリームスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • ベーコン(かたまり) 80g
  • グリーンアスパラガス 3本
  • クリームコーン缶詰(190g入り) 1缶
  • 牛乳 3/4カップ
  • 洋風スープの素(固形・チキン) 1/2個
  • 塩 こしょう

作り方

  1. フライパンでスパゲティを袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。ベーコンは長さ3cmに切ってから、縦に厚さ1cmに切る。アスパラガスは根元の堅い部分を1cmほど切り、幅1cmの斜め切りにする。
  2. スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、アスパラを加える。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、クリームコーンを入れて中火で熱する。
  3. ベーコン、牛乳、スープの素と、こしょう少々を加え、混ぜながら3分ほど煮る。とろみがついたら、スパゲティとアスパラを戻し入れて全体を混ぜ、器に盛る。