野菜がしっかりとれる、体にうれしい韓国風炊き込みご飯。炊きたてにキムチをのせれば、文句なしのおいしさです。
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。ボールにひき肉を入れ、下味の材料を加えて混ぜ合わせ、5分おく。にんじん、大根はそれぞれ皮をむき、ともに幅1cmの短冊切りにする。にらは長さ3～4cmに切る。キムチはかるく汁けを絞り、食べやすい大きさに切る。
炊飯器の内がまに米を入れて、水2カップ（400ml）を加える。ひき肉、にんじん、大根を加えてかるく混ぜ、普通に炊く。
炊き上がったら底から返すようにしてさっくりと混ぜ、にらを加える。ふたをして1～2分蒸らし、全体をさっと混ぜて器に盛り、キムチを添える。